¿No os pasa que cuando hace frío solamente os apetece comer algo calentito y cuando hace calor algo refrescante?
En definitiva, no solemos comer los mismos alimentos durante todo el año. Es obvio que existen excepciones, como la carne o el pescado que suele apetecer siempre, pero aquí os dejamos los alimentos que mejor se adaptan a cada estación del año.
Productos de temporada en otoño
Las setas y los hongos se convierten en la novedad de esta temporada. En Saraiba somos expertos en este tipo de productos y nos encanta un buen revuelto de setas. Los acompañan verduras como berenjenas, acelgas, boniatos, coles, pimientos y zanahorias. En cuanto a la fruta, optamos por caquis, granadas, castañas, higos, uvas membrillo y chirimoyas.
Productos de temporada en invierno
Aunque las frutas no crecen igual durante esta estación, el cuerpo humano igualmente necesita sus vitaminas. Además, vienen muy bien para prevenir constipados e infecciones. La mandarina, naranja y kiwi son nuestras favoritas para estas fechas.
Las alcachofas son benignas para reducir la retención de líquidos y el colesterol y en Saraiba están para chuparte los dedos. Otras verduras de temporada son las calabazas, las endibias, la lechuga y la escarola.
Pescados y carnes también acaparan el protagonismo. Como pueden ser el conejo, el pato, el gallo, las almejas, la lubina y la codorniz entre muchos otros.
Productos de temporada en primavera
Al ser época de caza, encontramos carnes como liebre, codorniz y conejo de monte. Los pescados más destacados son el atún, anchoas, bacalao, rape, congrio, jureles, sardina, caballa, lenguado.
Al cocinar la carne o pescado, recomendamos acompañarla de espárragos verdes, guisantes, rábanos, puerros, habas y calabaza de temporada.
Pasando al postre, las frutas de la primavera son las fresas, nectarinas, nísperos, albaricoques y arándanos.
Productos de temporada en verano
En verano buscamos los alimentos que nos puedan refrescar. Es por eso por lo que acudimos a fruta como melón, sandía, ciruela, frambuesa, paraguaya, albaricoque o melocotón.
Lo que recomiendan en esta época es consumir pescados azules como el atún o las sardinas, acompañándolos por ejemplo de tomate, remolacha o judías.
En Saraiba te ofrecemos productos de temporada de calidad, actualizando la carta cada temporada.
¿Quieres saber qué platos especiales tenemos preparados para este verano? ¡No dudes en consultarnos!
Nuestros “Fuera de Carta” siempre incluyen productos de temporada. Reserva mesa y disfruta de ellos.