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Parrilla de carbón en Madrid

La parrilla de carbón es una de las técnicas de cocinado más saludables. En nuestro restaurante, es una de las estrellas. Esta técnica es nuestra predilecta para cocinar nuestras carnes de primera calidad por sus numerosos beneficios.

 

Sabor

Gracias a la parrilla de carbón, se intensifican los sabores y aromas de la carne. Además, se consigue una mayor jugosidad de las carnes y un resultado más tierno.

 

Propiedades

Gracias al proceso de cocción largo y lento, los alimentos cocinados en la parrilla de carbón conservan todas sus propiedades y nutrientes como vitaminas, proteínas y minerales, que con otras técnicas de cocinado se pierden.

 

Más Saludable

La carne a la parrilla se cocina en su propia grasa, por lo que no es necesario utilizar aceites ni aditivos. Además, el excedente de la grasa desaparece durante su cocinando, disminuyendo las calorías del producto.

 

En Saraiba, somos expertos en carne a la parrilla de carbón. Si eres un amante de la carne y quieres disfrutar de la mejor carne a la parrilla de carbón en Madrid, no dudes en visitarnos.

 

 

La Mejor Parrilla de carne en Madrid. Desde Galicia, tierra de vacuno

Galicia lleva más de 3700 años produciendo carne de vacuno, siendo la ternera gallega sinónimo de tradición, historia y calidad.

 

Estas cualidades han hecho que la carne de vacuno gallega cuente con la certificación IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). En 1996, la Unión Europea reconoció esta certificación convirtiendo a la carne de vacuno gallega en la primera con certificado de garantía.

 

La carne de vacuno gallega es una carne que guarda un equilibrio entre su contenido graso y muscular, muy tierna, de gran suculencia y textura suave. El músculo es de grano fino y de consistencia firme, y el color se gradúa desde el rosa claro hasta el rojo suave. Esta carne destaca por su intenso y agradable sabor, combinado con una irresistible jugosidad y suculencia.

 

El secreto de esta carne está en la alimentación del ganado. El ganado gallego recibe una alimentación tradicional de máxima calidad aprovechando los pastos de Galicia y siguiendo las normas que se han ido marcando a lo largo de la historia de la producción cárnica gallega. La alimentación del ganado es a base de leche materna, forrajes y concentrados de origen vegetal.  A diferencia de otros lugares, en Galicia está prohibido el uso de productos artificiales que interfieren en el crecimiento del animal, asegurando así un producto de la máxima calidad y 100% natural.

 

En Saraiba, estamos orgullosos del vacuno gallego, y de traéroslo hasta Madrid. Es por ello que es una de las estrellas de nuestra carta, con platos como el solomillo de buey gallego a la parrilla de carbón.

Si leyendo este artículo te han entrado ganas de probar la auténtica carne de vacuno gallega, no dudes en visitarnos.