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La feria del pulpo de Carballiño

Se trata de la mayor manifestación gastronómica de Galicia. Esta feria se celebra el segundo domingo de agosto, y tiene gran relevancia a nivel turístico.

Cada año mucha gente se desplaza a Ourense para poder disfrutar del auténtico pulpo gallego. La participación suele rondar los 100.000 visitantes y se proporciona unos 50.00 kilos de pulpo.

Su éxito parte de la degustación del “Pulpo á Feira”, siendo su cuna Santa María de Arcos junto con o Carballiño. Y no sólo triunfa el pulpo, también tiene su importancia el vino del Ribeiro, las patatas, el pan de Cea, las empanadas, los ramos de rosquillas y los melocotones. ¡Las delicias gallegas!

Los artesanos locales, quienes reciben el nombre de pulpeiras o pulpeiros, en función de su género, son los que preparan el delicioso pulpo, además de promover y conservar la tradición familiar. Estos son los únicos que saben los secretos de la elaboración de dicho manjar, sin contar con Saraiba. 😉

Además de su atractivo gastronómico, esta feria pone al alcance de todo visitante el valor cultural que ofrece la romería: bailes locales, trajes típicos y música de todas partes de Galicia, sin olvidarnos de sus gaiteros y grupos folclóricos. También se celebran concursos de jotas y muñeiras en grupos o por parejas.

¿A quién no le apetece disfrutar de esta feria tan gallega? ¡Quítate el antojo saboreando nuestro pulpo y pide este delicioso plato tan gallego! ¡Reserva ya!

8 cosas que no sabías sobre el marisco gallego

¿Quién dice que sólo se puede comer marisco en Navidad? La mayoría de las personas asocian el consumo del marisco a festividades o celebraciones debido a su alto valor económico. Galicia es la excepción.

Hay muchos factores que influyen en que el marisco gallego sea el mejor. ¿Quieres conocer algunos?

  1. En As Rías Baixas es donde se exporta el marisco más barato y de mejor calidad. Estas ocupan casi toda la costa de Pontevedra y parte de la costa oeste de La Coruña.
  1. La vieira es el símbolo del peregrino del Camino de Santiago. Con un color violeta intenso, bordes ondulados y la valva superior casi plana, este alimento se asocia en muchas culturas con el nacimiento, la buena suerte y la fecundidad.
  1. El mejillón gallego se considera el producto estrella en España. El 97% de la producción española del mejillón se origina en Galicia, siendo su facturación el 93% del total.
  1. ¿Tiene el centollo complejo de camaleón? Su caparazón está cubierto por algas y esponjas para así poder protegerse de los depredadores. Mide alrededor de 20 centímetros. Se considera el marisco gallego por excelencia, lo que se ve reflejado en su elevado precio.
  1. ¿Gansos o percebes? Durante mucho tiempo, circuló el mito de que algunas especies de gansos eran una metamorfosis de los percebes. En la Edad Moderna se desmintió tal mito haciendo referencia a que se divulgó para poder saltarse el ayuno de carne durante la Cuaresma. Es muy difícil pescar este tipo de marisco ya que residen en zonas de acantilados con fuerte oleaje.
  1. Las almejas, las abuelas del lugar. Se dice que las almejas pueden vivir aproximadamente 200 años. ¿Te imaginas?
  1. ¿Tenazas en las langostas o en los bogavantes? La diferencia entre estos dos tipos de marisco reside en sus tenazas. Mucha gente se confunde y al final va a un restaurante y no sabe cuál de los dos mariscos está pidiendo. Para que nunca vuelvas a dudar, el marisco con tenazas es el bogavante.
  1. El marisco más caro del mundo está en Galicia. El abalón u oreja del mar, es el marisco más caro del planeta. Este se cría en las granjas de Rías Baixas. Sus depredadores son los cangrejos y las estrellas de mar. Se trata de un caracol de mar de una sola concha.

Ya que no todo el mundo puede permitirse viajar a Galicia para comprobar su calidad y sabor, en Saraiba nos encargamos de traerte el mejor marisco gallego a la mesa.

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