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La feria del pulpo de Carballiño

Se trata de la mayor manifestación gastronómica de Galicia. Esta feria se celebra el segundo domingo de agosto, y tiene gran relevancia a nivel turístico.

Cada año mucha gente se desplaza a Ourense para poder disfrutar del auténtico pulpo gallego. La participación suele rondar los 100.000 visitantes y se proporciona unos 50.00 kilos de pulpo.

Su éxito parte de la degustación del “Pulpo á Feira”, siendo su cuna Santa María de Arcos junto con o Carballiño. Y no sólo triunfa el pulpo, también tiene su importancia el vino del Ribeiro, las patatas, el pan de Cea, las empanadas, los ramos de rosquillas y los melocotones. ¡Las delicias gallegas!

Los artesanos locales, quienes reciben el nombre de pulpeiras o pulpeiros, en función de su género, son los que preparan el delicioso pulpo, además de promover y conservar la tradición familiar. Estos son los únicos que saben los secretos de la elaboración de dicho manjar, sin contar con Saraiba. 😉

Además de su atractivo gastronómico, esta feria pone al alcance de todo visitante el valor cultural que ofrece la romería: bailes locales, trajes típicos y música de todas partes de Galicia, sin olvidarnos de sus gaiteros y grupos folclóricos. También se celebran concursos de jotas y muñeiras en grupos o por parejas.

¿A quién no le apetece disfrutar de esta feria tan gallega? ¡Quítate el antojo saboreando nuestro pulpo y pide este delicioso plato tan gallego! ¡Reserva ya!

Día de Galicia

Desde 1979 el 25 de julio de cada año los gallegos celebramos el Día Nacional de Galicia.

La fiesta de esta comunidad autónoma va dirigida al apóstol Santiago de Zebedeo, más conocido como Santiago el Mayor, uno de los apóstoles más notables de Jesús de Nazaret. ¿La duración de esta celebración? Nada más ni nada menos que dos semanas, ¡la fiesta gallega por excelencia!

Las actividades culturales durante la festividad son muy diversas. Las calles se llenan de música, a la vez que se exhiben los trajes regionales y se disfruta de bailes folclóricos.

La noche del 24 es la más esperada. Pero, ¿por qué?  Bien, pues en la Praza do Obradoiro se llevan a cabo los Fogos do Apóstol, que como su nombre indica se trata de un espectáculo fuegos artificiales, un festín visual que ningún gallego se quiere perder.

Además, el 25 de julio se celebra una misa donde un miembro de la Casa Real hace la ofrenda tradicional al Apóstol Santiago.

El 31 de julio se pone fin a estas fiestas, culminándose con más fuegos artificiales la fiesta más especial para todos los gallegos.

¡Feliz día de Galicia familia Saraiba!

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La Mejor Parrilla de carne en Madrid. Desde Galicia, tierra de vacuno

Galicia lleva más de 3700 años produciendo carne de vacuno, siendo la ternera gallega sinónimo de tradición, historia y calidad.

 

Estas cualidades han hecho que la carne de vacuno gallega cuente con la certificación IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). En 1996, la Unión Europea reconoció esta certificación convirtiendo a la carne de vacuno gallega en la primera con certificado de garantía.

 

La carne de vacuno gallega es una carne que guarda un equilibrio entre su contenido graso y muscular, muy tierna, de gran suculencia y textura suave. El músculo es de grano fino y de consistencia firme, y el color se gradúa desde el rosa claro hasta el rojo suave. Esta carne destaca por su intenso y agradable sabor, combinado con una irresistible jugosidad y suculencia.

 

El secreto de esta carne está en la alimentación del ganado. El ganado gallego recibe una alimentación tradicional de máxima calidad aprovechando los pastos de Galicia y siguiendo las normas que se han ido marcando a lo largo de la historia de la producción cárnica gallega. La alimentación del ganado es a base de leche materna, forrajes y concentrados de origen vegetal.  A diferencia de otros lugares, en Galicia está prohibido el uso de productos artificiales que interfieren en el crecimiento del animal, asegurando así un producto de la máxima calidad y 100% natural.

 

En Saraiba, estamos orgullosos del vacuno gallego, y de traéroslo hasta Madrid. Es por ello que es una de las estrellas de nuestra carta, con platos como el solomillo de buey gallego a la parrilla de carbón.

Si leyendo este artículo te han entrado ganas de probar la auténtica carne de vacuno gallega, no dudes en visitarnos.

GALICIA, TIERRA DE HÓRREOS

Uno de los elementos más llamativos y característicos del paisaje gallego es sin duda el hórreo. En algunas zonas del Sur de Galicia se le denomina también canastro. Para los que no los conozcan, son esas edificaciones con apariencia de pequeñas casetas, construidas con piedra y madera, elevadas sobre pilares que aparecen cerca de algunas viviendas gallegas.

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