Este nuevo año 2022, según la tradición bajomedieval, es una excepción. El Año Santo Compostelano es aquel en el que el 25 de julio (día del Apóstol Santiago) corresponde a un domingo. Esta coincidencia no siempre ocurre en el mismo intervalo de años. Hay veces que sucede cada 5 o 6 años, pero hay otras que hay que esperar hasta 14. Sin embargo, debido a la crisis de la COVID-19 en España, esta vez el Año Xacobeo (también conocido como Año Santo o Año Jubilar) se celebra excepcionalmente durante dos años seguidos: 2021 (el 25 de julio fue domingo) y 2022. Otra condición excepcional que hace tan especial al Año Santo es que se abre la Puerta Santa de la Catedral de Santiago y se puede vivir la experiencia de entrar por ella tras haber hecho el Camino de Santiago.
¿Y qué mejor manera hay de vivir este año excepcional Xacobeo que comiendo una Tarta de Santiago? Este postre tan conocido destaca por su receta tradicional gallega con ingredientes como almendras, huevos, azúcar y naranja. Con su textura esponjosa, color dorado y particular olor a almendras hace que este bizcocho de almendras, nombre anterior a tarta de Santiago, sea toda una delicia en todo nuestro país y sea la estrella del Año Jubilar en Galicia. Para los fanáticos de este dulce y por suerte, se puede comprar en casi todas las pastelerías de las zonas por las que pasa el Camino de Santiago y en toda Galicia.
Desde Saraiba, queremos trasladar el verdadero sabor de Galicia a Madrid y por eso, contamos con la exquisita y auténtica Tarta de Santiago con helado de vainilla en nuestra carta de postres. Realmente es uno de nuestros favoritos, ¡te aseguramos que sentirás el Año Santo Compostelano como un verdadero gallego!