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El Skrei, el bacalao nómada de Noruega, llega a las cocinas de Saraiba La peculiaridad de este espectacular alimento y lo que le hace un manjar tan especial es su necesidad de migrar para desovar en las islas Lofoten desde las congeladas aguas del mar de Barents, Noruega. Para ello, se prepara acumulando grasa que […]