En Saraiba, nos regocijamos con la llegada del buen tiempo al igual que nuestros comensales. Celebramos esta temporada de gastronomía en Madrid con una carta que refleja la frescura y la esencia de la cocina gallega, destacando la autenticidad de nuestros platos que invitan a un festín de sabores y sensaciones.
Gastronomía en Madrid para el buen tiempo
Tataki de Atún Rojo con Wasabi y Salsa de Soja:
Nuestra joya culinaria, donde el atún rojo de calidad se presenta con la intensidad del wasabi y la suavidad de la salsa de soja, despertando todos tus sentidos.
Ensalada de Cecina de León con Queso Azul Asturiano y Almendra Laminada:
Una combinación sublime de sabores españoles, la cecina de León se entrelaza con la potencia del queso azul asturiano y la textura crujiente de las almendras laminadas.
Anchoas del Cantábrico con Tartar de Tomate Seco:
La frescura del Cantábrico capturada en cada anchoa, potenciada con la profundidad de sabor del tartar de tomate seco.
Tartar de Atún Rojo con Guacamole Casero:
Una sinfonía equilibrada entre el atún rojo fresco y el guacamole casero, una experiencia sensorial que te transportará al paraíso de los sabores.
Selección de Mariscos Gallegos:
Zamburiñas a la Plancha, Almejas en Salsa Verde, Navajas a la Plancha, Berberechos a la Sartén y Mejillones al Vapor: Una paleta de delicias marinas que evocan el sabor fresco y auténtico del mar gallego.
Mejillones a la Marinera:
La frescura de los mejillones se realza con una salsa marinera perfectamente equilibrada y llena de aromas del mar.
Postre:
Helados y sorbetes, culmina tu experiencia gastronómica con la frescura y la dulzura de nuestros helados y sorbetes artesanales, el toque perfecto para finalizar una comida memorable.
Ven y déjate llevar por una experiencia excepcional gracias a la gastronomía en Madrid, donde cada bocado cuenta una historia y cada plato es un homenaje a la llegada del buen tiempo.
La Experiencia Vinícola de Saraiba: Descubre Nuestra Bodega
En Saraiba, nos enorgullecemos de ofrecer a nuestros clientes una experiencia completa que evoca a una histórica gastronomía en Madrid, desde platos exquisitos hasta una cuidadosa selección de vinos provenientes de las más prestigiosas denominaciones de origen.
Un Banquete para el Paladar:
Disponemos de una amplia bodega con más de 120 vinos, cuidadosamente seleccionados para complementar nuestra oferta gastronómica. Desde clásicos tintos hasta frescos y aromáticos blancos, cada botella ha sido elegida para realzar y complementar la excelencia de nuestros platos.
Explorando los Vinos Tintos
En nuestra colección de tintos, encontrarás una representación diversa de las regiones vinícolas más destacadas. Desde los robustos vinos de la D.O. Ribera del Duero, como el Vega Sicilia Único, hasta las joyas de la D.O. Rioja como el Remírez de Ganuza Rva., cada etiqueta es un viaje sensorial que realza la experiencia de la gastronomía en Madrid.
Descubriendo los Vinos Blancos
Los blancos no se quedan atrás. Con una selección que abarca desde los frescos Albariños de la D.O. Rías Baixas hasta los aromáticos Chardonnay de la D.O. Navarra, cada botella cuenta una historia única y ofrece un deleite para los paladares más exigentes.
Nuestra bodega es un tesoro de variedad y calidad, un complemento perfecto para una comida excepcional en Saraiba. Te invitamos a sumergirte en nuestra selección vinícola, y en la tradicional gastronomía en Madrid, donde cada botella cuenta una historia y cada sorbo es una celebración de los sentidos.