La Gastronomía de Galicia es famosa por su calidad, variedad y sabor inconfundible. Desde Saraiba nos entra morriña solo de pensarlo, por eso, queremos que disfrutéis tanto como nosotros de estos platos incondicionales trasladados con mucho amor desde la tierriña hasta la capital.
Platos Gallegos
- Lacón con grelos. El plato estrella de la cocina gallega. Sencillo y muy apetecible, está compuesto por 3 ingredientes: lacón, grelos y patatas cocidas, aunque también puede ir acompañado de chorizo. Originariamente, el lacón con grelos era un plato típico de la época de Carnaval porque es el mejor momento del año para recoger esta verdura. ¿Lo habías probado alguna vez?
- Pulpo á feira. Quizás la receta más famosa de la gastronomía gallega. Consiste en introducir un pulpo limpio en una olla de cobre donde se cuece para ablandar su carne. Tras la cocción, se corta el pulpo en rodajas y se sirve espolvoreado con pimentón y sal. Se suele acompañar con patatas cocidas y rociado de aceite de oliva. ¿Quién no es fan absoluto de este plato? Para nosotros uno de los más queridos de la carta.
- Percebes. Conocidos como el tesoro del mar gallego por la gran dificultad de su captura. Son un manjar que hay que degustar solamente cocidos y con sal. ¡Deliciosos!
- Filloas. Hechas con huevo, leche y harina, las filloas tradicionalmente se cocinaban en las lareiras (chimeneas) de las casas. Son un postre que puede rellenarse tanto con salado como con dulce como membrillo, chocolate, mermelada e incluso nata. En Saraiba la hacemos con crema y canela, y, si la pruebas, será tu postre favorito para siempre.
- Empanada. En cada zona de Galicia se hace un tipo de empanada diferente, con harinas y rellenos distintos, aunque las más típicas son las de atún. De las mejores tapas que tenemos en nuestro bar, ¿verdad?
Restaurante Gallego en Madrid, Saraiba
Estamos convencidos de que estos cinco tradicionales platos gallegos te van a encantar y estaremos encantados de que los pruebes en nuestro Restaurante Gallego en Barrio de Salamanca. ¿Te vienes? ¡Llámanos y reserva!
Restaurante Saraiba, el Mejor Restaurante Gallego en Madrid.