Toda la costa y rías gallegas tienen abundante pescado y marisco, además con un sabor muy superior si se compara con el marisco de otros lugares. Uno de los motivos de que esto suceda es el afloramiento (upwelling en inglés). El afloramiento es un fenómeno que consiste en que los vientos del norte y nordeste […]
El Marisco Gallego, el más bueno del mundo Leer más »
Comer de forma saludable y con productos de calidad es un aspecto al que muchas personas no están dispuestas a renunciar. Es por esto por lo que la cocina de mercado es la protagonista indudable de un estilo de vida sano. En este tipo de cocina, el producto es la estrella, quien lleva las riendas,
¿Qué es la cocina de mercado y por qué nos gusta tanto en Restaurante Saraiba? Leer más »
Cuando hablamos de pulpo a la gallega o pulpo á feira estamos hablando de Galicia y de su gastronomía, ya que es el plato gallego más característico y reconocido. Es capaz de transportar con su sabor a las casas y pulperías de nuestra querida tierra. El nombre del plato, pulpo á feira, viene dado porque
Todo lo que debes saber del pulpo á feira Leer más »
El Día de las Letras Gallegas es una festividad que fue establecida por la Real Academia Gallega en 1963. Este evento se celebra todos los años el 17 de mayo, ya que el 17 de mayo de 1863 se publicó el primer ejemplar de la obra “Cantares gallegos” de Rosalía de Castro, lo que marcaría
Día de las Letras Gallegas Leer más »
¿Cómo comer pulpo? Las personas de Galicia nunca beben agua cuando comen pulpo. Sí, no has leído mal: ni los gallegos ni las gallegas beben agua cuando comen pulpo. Esta afirmación viene de la costumbre. Desde bien pequeños, los niños gallegos escuchan que no deben beber agua cuando comen pulpo una y otra vez, por
¿BEBER AGUA SI COMES PULPO? Leer más »
Desde la época de los vikingos, los noruegos están expectantes a la llegada del skrei, el rey de los bacalaos. Este evento es también un acontecimiento para foodies y chefs de todo el mundo por el increíble sabor de dicho pescado. Skrei, en noruego, significa “nómada” y éste hace alusión a los más de 1.000
DESCUBRE EL SABOR DEL SKREI NORUEGO EN SARAIBA Leer más »
Seguramente, si no eres de Galicia, sea la primera vez que escuchas la palabra “entroido” (o antroido, entroiro, entruido o entrudio). Pues bien, esta palabra se refiere al carnaval gallego, una fiesta muy arraigada. El entroido es una fiesta popular de carnaval en Galicia, con un carácter diferenciado según las distintas localidades de la comunidad.
CARNAVAL GALLEGO, ENTROIDO EN SARAIBA Leer más »
Este nuevo año 2022, según la tradición bajomedieval, es una excepción. El Año Santo Compostelano es aquel en el que el 25 de julio (día del Apóstol Santiago) corresponde a un domingo. Esta coincidencia no siempre ocurre en el mismo intervalo de años. Hay veces que sucede cada 5 o 6 años, pero hay otras
AÑO XACOBEO 2022 Y SU POSTRE ESTRELLA, LA TARTA DE SANTIAGO Leer más »
¿Sabías que Halloween proviene de una fiesta de origen celta llamada Samhain? Desde Saraiba, estamos orgullosos de nuestra herencia gallega. Debido a esto y a que se acerca la fecha de su celebración, queremos compartir con vosotros el origen de tan conocida festividad celta. Esta fiesta celta llamada Samhain, se celebraba entre el 31 de
Historia del origen celta de Halloween Leer más »
